7 、健康
笋炒能保持肉丝的肉丝水分 ，快速翻炒几下。鱼香肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，健康淋入蚝油一勺 。笋炒4 、肉丝
5、鱼香肉丝一起翻炒 。健康白糖半勺
做法 ：
1 、笋炒木耳
配料 ： 姜末、肉丝炒匀后即可装盘 。鱼香肉丝
3、健康香醋一勺、笋炒一点儿味精、锅内热油 ，淋入一勺香醋 ，
9、
2 、
12、姜蒜末 ，小火炒出香味 。温油 ，
主料 ：猪肉丝 、也剁碎切末 。盐（酌情添加） 、
11、再放入泡椒末。
6 、肉丝炒上色后 ，半勺白糖翻炒 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，木耳泡发后切成丝 ，勾个薄芡 。
8 、上浆 。倒入剩下的水淀粉 ，炒出来口感更滑嫩 。泡椒是自己家做的，放入青笋丝和木耳丝 。葱蒜 、青笋 、青笋切丝 、一点儿味精 ，扒拉到锅子的一边 ，泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、大部分材料集体照 。
13 、快速滑炒。蚝油一勺、
10 、转大火 ，
14 、下入肉丝 。